お互いがライバルであり、協力できる仲間。

現在の仕事内容を教えてください。

今は店長として、「教育」「原価率」「売り上げ」の3つを中心に見ています。
教育の面では、お客様が来られたときに気持ちよく過ごしてもらえる雰囲気づくりを大事にしています。原価率の面では、食材の適正量を使ったり、仕込み量を調整して廃棄を出さないように工夫しています。最終的には売り上げを伸ばして、お店全体の数字を大きくしていくことを目標にしています。

仕事のやりがいや、おもしろさを感じるのはどんな時ですか？

個人的なところでは、自分が作った料理でお客様が笑顔になってくれた時ですね。これはもう純粋にうれしいです。
立場的なところでは、新人で採用したアルバイトの方が1人で何かできるようになった時や、忙しい時にスムーズにお店がまわった時ですね。「忙しかったけどいい感じやったな！」みたいな会話が生まれることもありますし、予想を超える売上があった日には、この仕事のやりがいとおもしろさをひしひしと感じます。

会社はあなたの成長をどのようにサポートしてくれていますか？

私の場合、家庭の事情などで急きょお店を抜けなければならなくなった時期がありました。時短勤務が必要になったのですが、その際、社長がすぐに動いて話を聞いてくださり、「こうしていこう！」と提案を出し、一緒に問題解決に向けて進んでくれました。そうした経験から、AII WINは店長としてのスキルやマニュアルだけでなく、人間的な成長についてもサポートしてくれると感じています。

上司や先輩、同僚はどのような存在ですか？

先輩や同僚は、組織図的にはライバル的な存在でもありますが、私は一緒に成長していく仲間だと感じています。意見交換をしたり、時には愚痴を言い合ったり、「こうした方がいいよ」とアドバイスし合うことも多く、お互いを高め合えるチームメイトのような関係です。
上司は、売り上げを伸ばすための相談や、お店で困ったことを話せるのはもちろんですが、ガチガチな関係ではなく、兄貴分のような存在です。何気ない話や私生活のことも聞いてくれ、アドバイスもしてくれるので、どんなことでも相談しやすいです。